সারাদিন ধরে কফি, চা এবং সোডা পান করার ফলে ক্যাফেইনের পরিমাণ (মিলিগ্রাম) হিসাব করা প্রায় অসম্ভব হয়ে পড়ে। নিজের জন্য নির্দিষ্ট সীমা জানা এবং বিকেলের পর পান করার ক্ষেত্রে একটি কঠোর সময়সীমা নির্ধারণ করা আপনার দৈনন্দিন শক্তির মাত্রায় বড় ধরনের ইতিবাচক পরিবর্তন আনতে পারে।
আমাদের অনেকের দিনই শুরু হয় এক কাপ কফি/চা দিয়ে এবং এরপর আরও কয়েক কাপ পান করা হয়। যেমন—সকাল ১১টায় এক কাপ চা, দুপুরের খাবারের সাথে কোলা এবং সন্ধ্যার মিটিংয়ের আগে এক শট এসপ্রেসো। ক্যাফেইনের এই পরিমাণটি আমরা যতটা ভাবি, তার চেয়ে অনেক দ্রুত বেড়ে যায়।
কন্টিনেন্টাল হসপিটাল পিএলসি-র চিফ ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান এবং ডায়েটেটিক্স ও নিউট্রিশন বিভাগের প্রধান চৌধুরী তাসনিম হাসিন ব্যাখ্যা করেছেন ক্যাফেইন গ্রহণের সীমা কতটুকু হওয়া উচিত এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ।
হাসিনের মতে, সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা দিনে ৩৫০ থেকে ৪০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন গ্রহণ করতে পারেন। তিনি বলেন, "এটি প্রায় চারটি ছোট কাপের সমান।" গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় এই সীমা অর্ধেক হয়ে যায়।
শিশুদের ক্ষেত্রে নিয়মগুলো আরও কঠোর হওয়া প্রয়োজন। তিনি বলেন, "দুই বছরের কম বয়সী শিশুদের ক্যাফেইন একেবারেই দেওয়া উচিত নয়।" ৮ থেকে ১২ বছর বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রে তিনি দৈনিক সর্বোচ্চ ১০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন গ্রহণের পরামর্শ দেন।
আপনি কোন পানীয়টি বেছে নিচ্ছেন, তার ওপর ভিত্তি করে ক্যাফেইনের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়।
তাসনিমের হিসাব অনুযায়ী, এক কাপ ব্ল্যাক টি-তে ৪৭ থেকে ৫০ মিলিগ্রাম এবং এক ক্যান ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়তে প্রায় ৪০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে। সাধারণ এক কাপ কফিতে থাকে প্রায় ১০০ মিলিগ্রাম, ইনস্ট্যান্ট কফিতে থাকে ৫০ থেকে ৬০ মিলিগ্রাম এবং এক শট এসপ্রেসোতে থাকে প্রায় ৭০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন।
কাপের হিসেবে তিনি বিষয়টি সহজ রেখেছেন। "সর্বোচ্চ তিন থেকে চার কাপ পান করা যেতে পারে। যদি দুধ বা চিনি ছাড়া ব্ল্যাক কফি বা চা পান করেন, তবে তা দুই বা তিন কাপের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখা ভালো। গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় এক থেকে দুই কাপ পান করা উচিত।"
চিকিৎসাক্ষেত্রে ক্যাফেইনের প্রকৃত ব্যবহার রয়েছে। হাসিন উল্লেখ করেন যে, চিকিৎসকরা আধা-অচেতন রোগীদের সজাগ বা সতর্ক করার জন্য ক্যাফেইন দিয়ে থাকেন এবং কিছু ব্যথানাশক ওষুধেও এটি উপাদান হিসেবে থাকে।
এটি আপনার মেজাজ বা মন ভালো রাখতেও সাহায্য করে। "ক্যাফেইন ডোপামিন ও নর-এপিনেফ্রিনের নিঃসরণ ঘটায়, যা আপনার মেজাজ বা অনুভূতিকে উন্নত করে," তিনি ব্যাখ্যা করেন। কফিতে পলিফেনলও থাকে; তিনি আরও বলেন যে, ক্যাফেইন পারকিনসন ও আলঝেইমার রোগের প্রভাব কমিয়ে দিতে পারে।
